楽天ふるさと納税 第4位 エンペラーサーモン

現在、楽天ふるさと納税の「人気のお礼の品ランキング」を見ると、第4位に、北海道白糠町の返礼品「エンペラーサーモン」がランクインしています。


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 こちら >> すべてのお礼の品 総合ランキング|楽天ふるさと納税


北海道白糠町は、ふるさと納税業界(?)ではもうすっかりお馴染みの自治体ですが、この「エンペラーサーモン」については、実は、私は聞いたことがありませんでした。


 

 こちら >> 【ふるさと納税】エンペラーサーモン【1kg】


そこで、さっそく調べてみました。


ざっくりと言うと、「エンペラーサーモンとは、キングサーモンよりもさらに上質なサーモン」のことを言います。

「エンペラー(皇帝)」が「王の中の王(キング)」と呼ばれるように、“サーモンの最上位” と言ってもよいかもしれません。


その違いは、育て方にあるようで、
「より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てる」
のだそうです。


その特徴(育ち方)について、『ステ-キハウス B&M』のブログに、次のような記事が掲載されているのを見つけました。

通常のアトランティックサーモンの2倍以上の大きさで希少価値の高いサーモンです。独自配合でたくぱく質を多く含む飼料を与えたことにより、脂身ののった、しっかりとした身質の美味しさが特徴です。
(「エンペラーサーモンって何? | ステーキハウス ビーエム」より)


ステーキハウスのブログに載るくらいですから、食べ方(調理のしかた)としては、ややレアで “鮭ステーキ” にするのがおすすめとのこと。


 


まるで、お肉のような食べ応えなのだそうです。


寄附金額1万円で、“サーモンの中のサーモン” エンペラーサーモンが、たっぷり1kg届きます。